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江门manbetx客户端下载地址肉有什么好处

2020-02-21 15:28:13

  吃manbetx客户端下载地址肉的四大优点

  多数人由于以为manbetx客户端下载地址肉食没有养分,滋味差而挑选高价的新鲜猪肉,到底冻肉是否真的是这样?

  中山大学公共卫生学院养分学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰,他们以为,市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习气以及消费误解。

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  他们以为吃冻肉有四大优点:

  更卫生 从卫生角度看,新宰的肉类中常常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒便是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。

  更新鲜 生猪屠宰后最快2~3个小时就进入速冻过程,到家通过1个多小时的冻结处理,肉在常温中的露出时刻只要大约四五个小时,而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到上市民的餐桌最快也要到正午11点多,肉在常温文空气中露出时刻超过6个小时。

  更好吃 从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味愈加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉持续长时刻保鲜。由于冻肉出库的温度在零下18℃左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只要零下4℃~5℃,冻肉长时刻放在冷藏柜中仍然会渐渐变质。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时刻内吃完。

  有养分 冻肉与鲜肉相比,在养分学上没有多少差异,只是冻肉在食用时需要进行冻结,冻结办法不当,会造成养分成分的丢失。需要提醒的是,冻肉重复冻结manbetx客户端下载地址会损坏其中的养分成分,导致肉中最富有养分的细胞质液体等养分物质随水分一同丢失。只要正确冻结和合理食用,冻肉的养分价值并不比鲜肉低。

文章源自:江门manbetx客户端下载地址 www.jmdahe88.com


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